Anthony Courteille

12 septembre 2017

C’est au numéro 15 de la rue Marie et Louise dans le dixième arrondissement, à deux pas du canal Saint Martin, qu’Anthony Courteille, l’ancien chef exécutif de l’Atelier de Guy Martin offre aux gourmets une véritable table de cuisine. Entre bistrot et Gastro « Matière A… » est un restaurant pensé comme un cadeau…
Une cuisine, un chef, une table. La cuisine ouverte de « Matière A… » est une scène chaleureuse ou chaque jour le Chef répète et joue un spectacle différent. L’acteur est au centre de toutes les curiosités et fait le show pour le plaisir de nos papilles ! Un œil en salle et l’autre sur son piano, le Chef réussi un exercice de style avec passion et dextérité.
Anthony Courteille a fait le choix d’une seule table, comme une prolongation de la cuisine, il vous reçoit chez lui en toute intimité.
Au grès de ses humeurs les menus varient tous les deux ou trois jours.

Ancien Boulanger Pâtissier, Anthony Courteille a fait le choix de faire son pain maison.
Par curiosité et par passion il est venu à la cuisine par ces nombreux voyages.

Arrivé à Paris il a travaillé pour de grandes tables étoilés en temps que pâtissier cuisinier et même boulanger chez Alain Dutournier “Le carré des feuillants”.

Retrouvez Anthony Courteille en démonstration sur l’Atelier Cuisine