Sophie Rio

12 septembre 2017

Sophie Rio, chef de cuisine au Restaurant AG LES HALLES, sous la houlette d’Alan Geaam, dans le quartier de Châtelet les Halles.

Auto-didacte, Sophie Rio a un parcours atypique. De formation secrétaire comptable, elle a pris un virage à 90° en janvier 2013 en s’installant en tant que chef à domicile en Bretagne. Se sont enchainées des opportunités, qui l’ont conduite à des postes de second de cuisine, chef de partie pour finir depuis novembre 2016 comme chef de cuisine à AG LES HALLES auprès d’Alan Geaam.

Elle décline une cuisine colorée, pleine de saveurs de textures, mêlant des accents bretons (ses origines) à des notes libanaises (origine d’Alan Geaam).

Membre des Toques Françaises, elle défend également la place des femmes dans les métiers de bouche, en étant en 2018 membre du jury du concours de cuisine dédié aux femmes : La Cuillère d’Or.

Retrouvez Sophie Rio en démonstration à l’Atelier Cuisine