Le marché mondial de la bio
En 2021, le marché mondial de la bio a atteint près de 125 milliards d’euros. La surface agricole biologique s’élève à 76,4 millions d’hectares. La France se situe sur le podium des principaux marchés bio à l’échelle mondiale, derrière l’Allemagne et les Etats-Unis, avec une valorisation qui atteint 12,7 milliards d’euros en 2021.
On recense en 2021, 3,7 millions de producteurs bio à travers le monde soit une augmentation de 4,9% par rapport à 2021.
Source : FiBL (données 2021)
Le marché de la bio en France : la situation s’améliore
Le marché de la bio a traversé une période complexe, marquée par une conjoncture économique en deçà des habitudes de ces dernières décennies. Les consommateurs ont dû faire face à l’inflation et à une perte de pouvoir d’achat, amorçant une diminution de la part des produits certifiés bio dans leurs paniers – passée de 6,5% à 6% en 2022[1]. Le manque de lisibilité des labels a aussi contribué à une érosion dans le plébiscite du bio.
Cependant, des signes positifs émergent de plus en plus fortement. Une croissance du marché de +2% est prévue pour 2024[2]. En 2023, 76% des magasins spécialisés bio ont constaté une augmentation de la fréquentation et 47% une hausse du panier moyen[3]. Au niveau des magasins spécialisés bio, la dynamique revient à +7,1% avec une inflation stable depuis le premier trimestre.
La grande distribution partage également cet optimisme, avec une stabilisation de la décroissance des ventes de produits bio.
[1] Agence bIO
[2] Xerfi
[3] BioLinéaires
Et chez nos voisins européens ?
La France est en 2022 le premier pays bio de l’UE en termes de surfaces, devant l’Espagne et l’Italie. Elle est néanmoins 13ème pour sa part de terres agricoles cultivées en bio. La Commission Européenne vise une augmentation importante des surfaces bio dans l’UE avec un objectif de 25% à l’horizon 2030. Côté français, l’objectif est fixé à 18% d’ici 2027.
La France n’est pas le seul pays à connaître une baisse de son marché bio en 2022 : le marché allemand recule de 3,5% par rapport à 2021, et le marché bio finlandais baisse de 8%.
Dans le même temps, le marché bio espagnol a progressé de 3,8%, et le marché suédois de 2,5% porté notamment par la vente directe et la restauration hors domicile.
Source : Agence BIO
Zoom sur les cosmétiques bio
51% des français consomment des produits cosmétiques et d’hygiène bio. Un marché qui ne cesse de croître avec des nouveaux consommateurs : la majorité des acheteurs de cosmétiques bio sont des acheteurs récents (77% sont consommateurs depuis moins de 5 ans).
Xerfi prévoit une hausse de la consommation de cosmétique naturelle et bio de 4% en 2023 et 7% en 2024.
Source : Cosmébio
Zoom sur les compléments alimentaires
Près de 60% des Français consomment des compléments alimentaires. 40% de ces consommateurs sont des consommateurs récents, depuis moins de 2 ans.
La fatigue, le stress ainsi que les troubles du sommeil touchent près de 2 Français sur 5. 43% des Français consomment des compléments alimentaires pour être en forme, 45% pour renforcer le système immunitaire.
Parmi les compléments alimentaires qui ont le plus de succès, 64% des compléments alimentaires consommés sont des vitamines et minéraux, 42% des produits de la ruche (miel, gelée royale, propolis, pollen), 30% des Omégas 3/6/9.
Source : Synadiet
Médiathèque
Baromètre 2023 de la consommation des compléments alimentaires en France