Descriptif
Depuis 2019, Ecotable accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique, qu’il s’agisse de restauration commerciale ou collective. Pour cela, elle a développé sa plateforme “Impact” qui permet aux restaurateurs d’auditer leurs pratiques et d’obtenir un plan d’action personnalisé pour réduire efficacement leur impact environnemental. Cette plateforme donne également accès à des ressources pédagogiques, ainsi qu’à un annuaire de plus de 500 prestataires et de fournisseurs engagés pour faciliter leurs démarches. À l’issue de l’audit environnemental effectué sur la plateforme Impact, les établissements les plus vertueux peuvent obtenir le label Écotable, et être ainsi référencés sur leur carte de restaurants engagés.
Ecotable accompagne aujourd’hui près de 700 professionnels de la restauration partout en France, et plus de 300 adresses sont désormais labellisées.