La crise de la consommation bio commence à être un lointain souvenir en Europe. Seule la grande distribution en France n’a toujours pas retrouvé la croissance, pendant que les magasins bio surperforment. Qu’est-ce qui distingue la situation en France des autres pays européens ? Quelles sont, ailleurs, les causes et les recettes de la réussite ? Ou est-ce que, dans les autres pays, la croissance du bio masque des failles et faiblesses, susceptibles de déstabiliser de nouveau les marchés bio ?