Face à la montée des allergies et intolérances alimentaires, le sans gluten serait en passe de devenir un nouveau standard.

 

Traditionnellement assimilées aux pâtes, pains et autres farines : les options « sans gluten » ont dorénavant fait leur place dans les rayons de nos supermarchés. Aujourd’hui des innovations affluent : plats traiteurs, préparations pour pâtisseries, alternatives à base de légumineuses… Les produits sans gluten constituent une vraie découverte en matière de goûts et de textures, plus que des aliments « sans », ils se révèlent des denrées à part entière. 

Un marché mis en lumière par le parcours thématique Sans Gluten, grâce auquel vous pouvez retrouver les exposants proposant des produits dédiés : découvrez-les !

 

>> Retrouvez ici la liste des exposants du parcours Sans Gluten <<

 

Votre sélection de conférences 

 

Dimanche 24 octobre 2021

10h : De l’ingrédient au produit fini : repenser l’innovation avec des ingrédients biologiques différenciants
Avec Gaëlle Frémont, Ingrébio
Forum des Ingrédients Bio

11h : L’innovation dans la bio
Avec François Labbaye, Bio Développement
Forum Natexbio

12h30 : Les tendances des marchés de la bio
Avec Bernard Ollié et Adrien Weitzman, Agence Good
Forum des Bio Tendances

13h : Table-ronde – La raw food (alimentation crue) : nouvelle star des rayons bio ?
Avec Virgile Auffrey, Version Crue
Forum Innovation

14h30 : Les tendances des marchés de la bio
Avec Bernard Ollié et Adrien Weitzman, Agence Good
Forum des Bio Tendances

14h30 : L’apithérapie : les bienfaits des produits de la ruche
Avec Adèle de Witte, Laboratoires Super Diet
Forum des Compléments Alimentaires

 

Lundi 25 octobre 2021

10h : De l’ingrédient au produit fini : repenser l’innovation avec des ingrédients biologiques différenciants
Avec Gaëlle Frémont, Ingrébio
Forum des Ingrédients Bio

10h : La naturopathie : un intérêt grandissant pour une santé naturelle et bio
Avec Adèle de Witte, Laboratoires Super Diet
Forum des Compléments Alimentaires

10h : Les tendances des marchés de la bio
Avec Bernard Ollié et Adrien Weitzman, Agence Good
Forum des Bio Tendances

12h : Quels ingrédients pour alimenter la santé naturelle de demain ?
Avec Nathalie Lévy, Nutrikeo
Forum des Compléments Alimentaires

13h : Ultratransformation : l’impact d’une prise de conscience sur l’alimentation bio de demain
Avec Sylvain Zaffaroni, Pour Nourrir demain, Aris Christodoulou, Siga, Sébastien Loctin, Biofuture et Camille Azoulai, Funky Veggie
Forum Innovation

14h30 : La consommation de canneberge en France
Avec Grégory Bonillo, Harris Interactive
Forum des Compléments Alimentaires

15h : L’innovation dans la bio
Avec François Labbaye, Bio Développement
Forum Natexbio

15h : Table-ronde – Le végétal au cœur des attentes des Français : le sarrasin, une plante dans nos assiettes et dans nos champs
Avec Jean-François Mallet, Ethnologue, chef et photographe culinaire, Pascal Guérin, GIEE Sarrasin Bio Bourgogne et Nicolas Crabot, Atelier Sarrasin
Agora

17h : Les tendances des marchés de la bio
Avec Bernard Ollié et Adrien Weitzman, Agence Good
Forum des Bio Tendances

 

Mardi 26 octobre 2021

10h : De l’ingrédient au produit fini : repenser l’innovation avec des ingrédients biologiques différenciants
Avec Gaëlle Frémont, Ingrébio
Forum des Ingrédients Bio

10h : Le chanvre, bientôt dans les compléments alimentaires ?
Avec Ludovic Rachou, UIVEC (Union des industriels pour la valorisation des extraits de chanvre)
Forum des Compléments Alimentaires

11h : L’utilisation des plantes dans les compléments alimentaires
Avec Christophe Ripoll, Synadiet – Natinov – Phytolia
Forum des Compléments Alimentaires

11h : Étude 2021 : les mentions qui augmentent les intentions d’achats des produits bio
Avec Marithé Castaing et Adrien Petit, Cluster Bio
Agora

11h30 : Les tendances des marchés de la bio
Avec Bernard Ollié et Adrien Weitzman, Agence Good
Forum des Bio Tendances

15h : Les aliments fermentés, quels intérêts nutritionnels et de santé ?
Avec Céline Gryson, NutriFizz et Jérôme Bucamp, Kyo Kombucha
Forum des Ingrédients Bio

15h30 : Les tendances des marchés de la bio
Avec Bernard Ollié et Adrien Weitzman, Agence Good
Forum des Bio Tendances

 

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