En alimentaire comme en non-alimentaire, les exposants de Natexpo redoublent d’inventivité pour formuler de nouveaux produits à partir de denrées déclassées, de co-produits, ou de matières premières vouées à être jetées. Plus d’invendus sans solution, plus d’emballage inutile : c’est le crédo de ces marques qui mettent un coup de pied dans la fourmilière !…

Imaginez : un complément alimentaire autour duquel tout a été travaillé sans que cela n’ait le moindre impact sur son efficacité. Qui serait bon, beau, subtilement odorant, agréable sous les doigts et reconnaissable à l’oreille. Bienvenue dans la nutrasensorialisation, voie d’innovation de la nutraceutique qui fait la part belle au marketing émotionnel. La nutrasensorialisation décryptée Le…

Pionnière du financement de la filière bio, la Nef, banque éthique, accompagne depuis 1988 des projets de production, transformation, distribution dans le domaine de la bio.  La Nef propose des solutions de crédit, d’épargne et de financement participatif orientées exclusivement vers des projets ayant une utilité sociale, écologique et/ou culturelle. Culture de l’accompagnement et de la…

Du 17 au 26 octobre, Ankorstore propose le « vendredi des indépendants » : des réductions allant de 5% à 45% sur tous les produits du site. La période la plus importante de l’année pour le commerce indépendant arrive dans un contexte inflationniste au plus haut depuis des années. Cette grande période de consommation est généralement lancée…

Pourquoi ECOCERT s’est lancé dans la restauration collective ? Lorsque le label Ecocert en Cuisine est créé en 2013, la part des produits biologiques dans la restauration collective en France dans le montant total des achats n’est que de 2% contre 7% en 2022.[1]. Dans ce secteur, on parlait très peu d’alimentation et de pratiques…

Photo Jeff Johnson Lorsque Yvon Chouinard et Craig Mathews ont décidé en 2002 de fonder 1% for the Planet, ils avaient un objectif en tête: “accroître l’efficacité des associations militant sur le terrain pour la préservation de l’environnement, en leur apportant des fonds.” Ils ont choisi le chiffre 1 car il est simple, et associé…

Le domaine de la foodtech a connu un essor remarquable en France depuis quelques années. Pour autant, il reste du progrès à faire pour structurer et développer des dispositifs de soutien pour les start-up innovant dans le secteur agroalimentaire. Pour relever ce challenge par la mutualisation des moyens, plusieurs écosystèmes régionaux se sont réunis au…

  Arthur Vaillant, conseiller Grand Comptes, Référent de la filière bio à la Nef Pouvez-vous vous présenter et présenter La Nef en quelques mots ?   Nous sommes une coopérative bancaire citoyenne agréée par la Banque de France. Nous aspirons à construire une société plus écologique et solidaire à travers notre offre aux professionnels et…

Pour des raisons écologiques, et avant tout démographiques, la part des matières 1e animales devra céder plus de place au végétal dans notre assiette. Du végétal, mais pas que… En effet, le marché des substituts de produits végétaux s’enrichit de nombreuses options et ressources alimentaires. Mais entre l’adéquation avec la maturité du consommateur, la rentabilité…

L’attrait pour le local se confirme Dans un contexte incertain, l’appétence des consommateurs pour un produit dit local tend à se renforcer. Les situations de crise, qu’elles soient d’ordre sanitaire, économique ou politique, accentuent en effet les réflexes protectionnistes. La guerre en Ukraine, entrainant pénuries et hausse des matières premières, n’a fait qu’exacerber ce besoin…