Le temps fort du pôle Ingrédients et matières premières, avec Ingrébio.
Stand G60
Au centre du pôle Ingrédients et Matières Premières se tient le Forum des Ingrédients Bio. Autour d’experts, de producteurs et de transformateurs seront abordés les principaux enjeux de l’amont de la filière bio.
Programme
Lundi 21 septembre
10h : Tendances ingrédients bio : innover avec des ingrédients différenciants.
L’offre en ingrédients biologiques évolue sans cesse pour répondre aux enjeux de croissance du marché bio ? Comment s’y retrouver ?
Avec Gaëlle Frémont, Directrice, Ingrebio
11h : Comment intégrer des “super ingrédients” au sein de formulations nutritionnelles eco-friendly ?
De l’opportunité de structurer / valoriser des filières locales d’ingrédients Bio à valeur nutritionnelle ajoutée : intérêts économique, écologique et nutritionnel.
Avec Céline Gryson, Co-gérante, Nutrifizz
12h : Règlementation bio : point à date des évolutions réglementaires pour la formulation de produits bio transformés.
Échanges et discussions autour de l’actualité réglementaire européenne. Focus sur les évolutions en matière d’ingrédients.
Avec Bernard Lignon, Chargé de Projet Qualité et Réglementation, Synabio
13h : Açai et Amazonie : option durable pour la forêt ?
Point filière : l’açai, produit forestier non ligneux à l’origine mais dorénavant aussi issu de l’agriculture permet de générer des revenus pour les communautés d’Amazonie et bien plus.
Avec Bettina Balmer, Fondatrice, Aka Zebra – Damien Binois, CEO, Nossa! Fruits
14h : Des ingrédients équitables BIOPARTENAIRE® pour des recettes innovantes et solidaires
Les lentilles équitables : plus-value pour les produits transformés et soutien aux agriculteurs français.
Avec Amandine Prelorenzo, Responsable Développement, Bio Partenaire – Bernard Martin, Ekibio
15h : Développement et Formulation de produits Bio transformés : des outils pratiques
Présentation des outils (formulation et choix ingrédients, évaluation des procédés, formation, …) développés dans le cadre d’un partenariat national dédié à la transformation des produits biologiques (RMT Actia TransfoBio).
Avec Audrey Lesturgeon, Critt Agroalimentaire PACA
16h : Atouts et limites de la blockchain dans les filières d’approvisionnement d’ingrédients bio.
Une technique à découvrir sans en faire la panacée. Avec un témoignage sur l’expérimentation de la blockchain sur la filière cacao en Côte d’Ivoire.
Avec Emmanuel Audoin, Responsable Innovation, Agro Bureau Veritas Certification – Julien Gonnet, Chargé de Projets, Nitidae
Mardi 22 septembre
10h : Tendances ingrédients bio : innover avec des ingrédients différenciants
L’offre en ingrédients biologiques évolue sans cesse pour répondre aux enjeux de croissance du marché bio ? Comment s’y retrouver ?
Avec Gaëlle Frémont, Directrice, Ingrebio
11h : Peut-on bien travailler son sourcing Bio avec des listes d’origines autorisées et interdites ?
Quand les filières courtes et le sourcing local affichent toutes les qualités requises théoriques, l’importation, qui reste un passage obligé dans de nombreuses filières, génère du stress, de l’incertitude et de la suspicion. Les listes d’origines aux Achats sont-elles des outils satisfaisants pour l’acheteur, son entreprise et l’ensemble des parties prenantes ?
Avec Jean-Christophe Briet, Agronome et Expert Achats Bio et RSE, SWOTT – Jean-Marc Pindat, Directeur Commercial France, TRADIN Organic
12h : Atouts et limites de la blockchain dans les filières d’approvisionnement d’ingrédients bio.
Une technique à découvrir sans en faire la panacée. Avec un témoignage sur l’expérimentation de la blockchain sur la filière cacao en Côte d’Ivoire.
Avec Emmanuel Audoin, responsable Innovation, Agro Bureau Veritas Certification – Julien Gonnet, Chargé de Projets, Nitidae
13h : Noix du Brésil et Amazonie : option durable pour la forêt ?
Point filière : la noix du Brésil, produit forestier non ligneux permet de générer des revenus pour les communautés d’Amazonie mais au juste prix ?
Avec Bettina Balmer, Fondatrice, Aka Zebra
14h : Des ingrédients équitables BIOPARTENAIRE® pour des recettes innovantes et solidaires
Noix de Cajou : plus-value pour vos produits transformés et solidarité aux producteurs vietnamiens
Avec Claire Touret, Bio Partenaire – Philippe Sendral, Agro Sourcing
15h : Évaluation des procédés de transformation en Bio
Présentation d’une méthodologie multicritère pour répondre aux différentes attentes sociétales développée dans le cadre d’un partenariat national dédié à la transformation des produits biologiques : le Réseau Mixte Technologique Actia TransfoBio.
Avec Rodolphe Vidal, Responsable Pôle Qualités & Transformation ITAB | Co-animation RMT ACTIA TransfoBio
16h : Règlementation bio : point à date des évolutions réglementaires pour les produits bio transformés
Échanges et discussions autour de l’actualité réglementaire européenne. Focus sur les évolutions en matière d’ingrédients.
Avec Bernard Lignon, Chargé de Projet Qualité et Réglementation, Synabio
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