Tendances ingrédients bio : innover avec des ingrédients différenciants
Peut-on bien travailler son sourcing bio avec des listes d’origines autorisées et interdites ?
Atouts et limites de la blockchain dans les filières d’approvisionnement d’ingrédients bio
Noix du Brésil et Amazonie : option durable pour la forêt ?
Des ingrédients équitables BIOPARTENAIRE® pour des recettes gourmandes et solidaires ?
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Évaluation des procédés de transformation en bio
Règlementation bio : point à date des évolutions réglementaires pour les produits bio transformés
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Açai et Amazonie : option durable pour la forêt ?
Des ingrédients équitables BIOPARTENAIRE® pour des recettes innovantes et solidaires
Développement et formulation de produits bio transformés : des outils pratiques
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Filières internationales : les enjeux de la filière Vanille
Arôme qui reste indispensable pour la confection de nombreux produits sucrés, la filière vanille a ... Read More
Germination, quel intérêt nutritionnel démontré ? Pas que des graines germées…
Bombe nutritionnelle... Alimentation vivante... Condensé de vitalité... Le web regorge de qualificatifs plus prometteurs les ... Read More
Ingrédients biologiques : Les 10 tendances pour innover en formulation bio
L’offre en ingrédients biologiques s’étoffe en volume mais pas seulement… De nombreuses innovations se développent ... Read More
Achats responsables bio et RSE : importer des matières premières biologiques
Formulation Bio et nouveau règlement : les évolutions à anticiper pour 2021
Le changement de règlement en 2021 impacte également les annexes et leur fonctionnement. Qu’en savons-nous ... Read More
Farines d’oléagineux nouveaux ingrédients sans gluten : diversité et propriétés
Tirer parti de la diversité des caractéristiques des farines d’oléagineux pour formuler un produit sans ... Read More
Tendances Ingrédients biologiques pour innover : ça bouge dans les ingrédients végétaux !
Une tendance explorée sous l’angle des ingrédients innovants et de leurs opportunités dans les produits ... Read More
Achats responsables bio et RSE : optimiser l’achat d’emballages
Comment créer une filière bio française de A à Z
Face aux difficultés d’approvisionnement, certaines entreprises ont fait le choix de développer leurs propres filières ... Read More
Comment formuler bio et évaluer un procédé de transformation selon les principes de la Bio ? – Exemple du Yaourt Bio
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Filières internationales : enjeux et débouchés pour le baobab
Super fruit utilisé dans les secteurs de l'alimentaire et de la cosmétique, le baobab offre ... Read More
L’extrusion dans tous ses états ou comment faciliter la consommation de protéines végétales en s’adressant à différents segments de marché ?
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Construction de partenariats durables avec des coopératives de producteurs
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Comment évaluer un procédé de transformation selon les principes de la Bio ? – Exemple du Pain Bio
Le RMT TransfoBio a développé une méthodologie d’évaluation des procédés pour aider les transformateurs dans ... Read More
Filières internationales : enjeux et débouchés pour le karité
Le karité est aujourd’hui plus utilisé en alimentaire qu'en cosmétique mais pas pour les mêmes ... Read More