Germination, quel intérêt nutritionnel démontré ? Pas que des graines germées… Favorites

Germination, quel intérêt nutritionnel démontré ? Pas que des graines germées…

by Céline Gryson

Sunday 20 October 2019
From 15:00 to 16:00
Stand E81

Bombe nutritionnelle... Alimentation vivante... Condensé de vitalité... Le web regorge de qualificatifs plus prometteurs les ... Read More

Ingrédients biologiques : Les 10 tendances pour innover en formulation bio Favorites

Ingrédients biologiques : Les 10 tendances pour innover en formulation bio

by Gaëlle Frémont

Sunday 20 October 2019
From 10:00 to 11:00
Stand E81

L’offre en ingrédients biologiques s’étoffe en volume mais pas seulement… De nombreuses innovations se développent ... Read More

Germination, what nutritional interest demonstrated? Not just sprouted seeds … en attente Favorites

Germination, what nutritional interest demonstrated? Not just sprouted seeds … en attente

by Céline Gryson

Sunday 20 October 2019
From 15:00 to 16:00
Booth E81

Nutritional bomb ... Living food ... Consistency of vitality ... The web is full of ... Read More

Organic ingredient : 10 trends to innovate Favorites

Organic ingredient : 10 trends to innovate

by Gaëlle Frémont

Sunday 20 October 2019
From 10:00 to 11:00
Booth E81

The offer of organic ingredients is growing in volume but not only ... Many innovations ... Read More

Organic formulation and new regulation: evolutions for 2021 Favorites

Organic formulation and new regulation: evolutions for 2021

by Bernard Lignon

Sunday 20 October 2019
From 12:00 to 13:00
Booth E81

The change of regulation in 2021 also impacts the annexes and their operation. What do ... Read More

Formulation Bio et nouveau règlement : les évolutions à anticiper pour 2021 Favorites

Formulation Bio et nouveau règlement : les évolutions à anticiper pour 2021

by Bernard Lignon

Sunday 20 October 2019
From 12:00 to 13:00
Stand E81

Le changement de règlement en 2021 impacte également les annexes et leur fonctionnement. Qu’en savons-nous ... Read More

Farines d’oléagineux nouveaux ingrédients sans gluten : diversité et propriétés Favorites

Farines d’oléagineux nouveaux ingrédients sans gluten : diversité et propriétés

by Rainer Schalk Natacha Brière

Sunday 20 October 2019
From 13:00 to 14:00
Stand E81

Tirer parti de la diversité des caractéristiques des farines d’oléagineux pour formuler un produit sans ... Read More

Oleaginous flours new gluten-free ingredients: diversity and properties Favorites

Oleaginous flours new gluten-free ingredients: diversity and properties

by Rainer Schalk Natacha Brière

Sunday 20 October 2019
From 13:00 to 14:00
Booth E81

Take advantage of the variety of characteristics of oilmeals to formulate a gluten-free product. Properties ... Read More

Filières internationales : les enjeux de la filière Vanille Favorites

Filières internationales : les enjeux de la filière Vanille

by Bettina Balmer Alessandra Ognibene Lerouvillois

Sunday 20 October 2019
From 14:00 to 15:00
Stand E81

Arôme qui reste indispensable pour la confection de nombreux produits sucrés, la filière vanille a ... Read More

International sectors: the issues of vanilla Favorites

International sectors: the issues of vanilla

by Bettina Balmer Alessandra Ognibene Lerouvillois

Sunday 20 October 2019
From 14:00 to 15:00
Booth E81

Aroma that remains essential for the making of many sweet products, the vanilla sector has ... Read More

International sectors: challenges and opportunities for baobab Favorites

International sectors: challenges and opportunities for baobab

by Bettina Balmer Hervé Mücke

Monday 21 October 2019
From 14:00 to 15:00
Booth E81

Super fruit used in the food and cosmetics sectors, the baobab still offers a large ... Read More

L’extrusion dans tous ses états ou comment faciliter la consommation de protéines végétales en s’adressant à différents segments de marché ? Favorites

L’extrusion dans tous ses états ou comment faciliter la consommation de protéines végétales en s’adressant à différents segments de marché ?

by Céline Gryson

Monday 21 October 2019
From 15:00 to 16:00
Stand E81

Le procédé d'extrusion, jusqu'alors considéré comme un process générant des produits ultra-transformés par excellence, n'a ... Read More

Tendances Ingrédients biologiques pour innover : ça bouge dans les ingrédients végétaux ! Favorites

Tendances Ingrédients biologiques pour innover : ça bouge dans les ingrédients végétaux !

by Gaëlle Frémont

Monday 21 October 2019
From 10:00 to 11:00
Stand E81

Une tendance explorée sous l’angle des ingrédients innovants et de leurs opportunités dans les produits ... Read More

Extrusion in all its states or how to facilitate the consumption of vegetable proteins by addressing different market segments? Favorites

Extrusion in all its states or how to facilitate the consumption of vegetable proteins by addressing different market segments?

by Céline Gryson

Monday 21 October 2019
From 15:00 to 16:00
Booth E81

The extrusion process, previously considered as a process generating ultra-processed products par excellence, may not ... Read More

Trends Organic Ingredients for Innovation: It's Moving in Plant Ingredients! Favorites

Trends Organic Ingredients for Innovation: It's Moving in Plant Ingredients!

by Gaëlle Frémont

Monday 21 October 2019
From 10:00 to 11:00
Booth E81

A trend explored in terms of innovative ingredients and their opportunities in organic processed products. Read More

Construction de partenariats durables avec des coopératives de producteurs Favorites

Construction de partenariats durables avec des coopératives de producteurs

by Anaïs Chotard

Monday 21 October 2019
From 16:00 to 17:00
Stand E81

L’importance de la professionnalisation des producteurs dans la construction de filières durables. Exemple d’un partenariat ... Read More

Building lasting partnerships with producer cooperatives Favorites

Building lasting partnerships with producer cooperatives

by Anaïs Chotard

Monday 21 October 2019
From 16:00 to 17:00
Booth E81

The importance of the professionalization of producers in the construction of sustainable sectors. Example of ... Read More

Comment créer une filière bio française de A à Z Favorites

Comment créer une filière bio française de A à Z

by Stéphane GRAILLAT Marithé Castaing

Monday 21 October 2019
From 12:00 to 13:00
Stand E81

Face aux difficultés d’approvisionnement, certaines entreprises ont fait le choix de développer leurs propres filières ... Read More

How to create a French organic sector from A to Z Favorites

How to create a French organic sector from A to Z

by Stéphane GRAILLAT Marithé Castaing

Monday 21 October 2019
From 12:00 to 13:00
Booth E81

Faced with the difficulties of supply, some companies have made the choice to develop their ... Read More

Comment formuler bio et évaluer un procédé de transformation selon les principes de la Bio ? – Exemple du Yaourt Bio Favorites

Comment formuler bio et évaluer un procédé de transformation selon les principes de la Bio ? – Exemple du Yaourt Bio

by Paul Vandooren Rodolphe Vidal

Monday 21 October 2019
From 13:00 to 14:00
Stand E81

Le RMT TransfoBio a développé différents outils d’aide à la formulation et à la transformation, ... Read More

How to formulate organic and evaluate a transformation process according to the principles of Organic? – Example of Organic Yogurt Favorites

How to formulate organic and evaluate a transformation process according to the principles of Organic? – Example of Organic Yogurt

by Paul Vandooren Rodolphe Vidal

Monday 21 October 2019
From 13:00 to 14:00
Booth E81

The RMT TransfoBio has developed different tools for formulation and transformation support, including a process ... Read More

Filières internationales : enjeux et débouchés pour le baobab Favorites

Filières internationales : enjeux et débouchés pour le baobab

by Bettina Balmer Hervé Mücke

Monday 21 October 2019
From 14:00 to 15:00
Stand E81

Super fruit utilisé dans les secteurs de l'alimentaire et de la cosmétique, le baobab offre ... Read More

Comment évaluer un procédé de transformation selon les principes de la Bio ? – Exemple du Pain Bio Favorites

Comment évaluer un procédé de transformation selon les principes de la Bio ? – Exemple du Pain Bio

by Solenne Jourdren

Tuesday 22 October 2019
From 13:00 to 14:00
Stand E81

Le RMT TransfoBio a développé une méthodologie d’évaluation des procédés pour aider les transformateurs dans ... Read More

How to evaluate a transformation process according to the principles of Organic? – Example of organic bread Favorites

How to evaluate a transformation process according to the principles of Organic? – Example of organic bread

by Solenne Jourdren

Tuesday 22 October 2019
From 13:00 to 14:00
Booth E81

RMT TransfoBio has developed a process evaluation methodology to assist processors in their choice of ... Read More

Scroll Up